こんにちは。
岡山は今日も昨日に引き続き
とっても風が強い一日でした。
花粉症のためか副鼻腔炎で頬が痛くて痛くて
なんだか目の調子も悪いので、
おうちで安静にしてました
昨日・今日もクッキーを焼きましたよ。
まず、昨日はチャイクッキーに挑戦
シナモン、紅茶の葉(今回は香りが好きなアールグレイ)、
しょうが汁を加えた生地をプレーン生地で巻き、切って焼く。
ちょっと手間がかかるクッキー。
どうもプレーン生地がパサパサというか
上手く混ざらなくて失敗かと不安のなかオーブンへ投入。
でも焼きあがってみると、いい感じ☆
食べると、口の中いっぱいに紅茶と香りが広がって
しょうがのアクセントも効いてグ~~
そして、今日は先週も作った
豆乳きなこビスケット。
先週はすんなり作れたのに、
部屋が乾燥してたのか、
なかなか生地がひとつにまとまらずモタモタ。
オーブンに入れてから気が抜けて
19分くらい様子を見ずに焼いたせいで
焼きすぎてしまいました
ちゃんと最後まで気にかけてないとダメですね。
焦げたヤツは少し苦いけど、
案外平気で止まりません
んーそれにしても、使っているシリコン製まな板が
すぐ湾曲するので曲がらないまな板がほしい!!!
厚みを均一にのばすのに一苦労ですよ